Avstraliyanın Deakin Universitetinin alimləri müəyyən ediblər ki, ultra emal olunmuş qəlyanaltılar (əskinas, şəkər çubuqları) yemək xərçəng, ürək və ağciyər xəstəlikləri və psixi pozğunluqlar riskini artıra bilər.
32gun.az bildirir ki, tədqiqatın nəticələri BMJ-də (British Medical Journal) dərc edilib .
Alimlərin işi ultra emal olunmuş qidaların istehlakı ilə sağlamlığa mənfi təsirlərin ehtimalı arasında əlaqəyə dair müxtəlif növlər üzrə bir çox əvvəlki tədqiqatların meta-analizidir. Təhlil göstərdi ki, tez-tez çips, fast food, fabrikdə hazırlanmış qənnadı məmulatları və fast food istehlakı bir çox sağlamlıq xüsusiyyətlərinin pisləşməsi ilə əhəmiyyətli dərəcədə əlaqələndirilir.
Xüsusilə, ultra emal olunmuş qidalar tənəffüs, psixiatrik, mədə-bağırsaq, ürək-damar və kardiometabolik xəstəliklərin (o cümlədən piylənmə və şəkərli diabet) riskini və ölümünü artırıb.
Tədqiqatçıların fikrincə, belə məhsulların enerji dəyəri yüksək olsa da, tərkibində vitaminlər və digər qida maddələri azdır. Bundan əlavə, bu cür qida üçün sənaye emalı və qablaşdırma üsulları təhlükəli birləşmələrin və çirkləndiricilərin qidanın səthinə yayılması ilə nəticələnə bilər.
Nilay
